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酱香型白酒的走动趋势到底如何?

酱香型白酒的走动趋势到底如何?

  俗话说的好:人生从来不沾酒,枉来世上走一走,喝酒没喝酱香酒,别说自己喝过好酒。不知道朋友们有没有这样的体验,初次或者只喝过几次酱香酒,不仔细品尝,总会感觉平平,不好喝,甚至会有排斥的心里,但当你仔细品尝后,你会发现那种自然的酒香,纯粮酿造的酱酒才会有的独特香味,复杂,柔顺,以及酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。这才是真正的纯粮酿造的酒的感觉,(浓香酒只有简单的一种酒精的香味,而不是纯粮的五味俱全,)然而当你再慢慢用心体会,发现酸、甜、苦、辣、涩没有哪样特别突出,这正是酱香酒讲究的:五味协调,平衡法则。一切都那么的自然与柔和,这才是正真的好酒。所以很多朋友说刚开始喝酱香酒不喜欢,喝过几次后,喝其他酒就没有意思了,离不开喝酱香酒了。

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原因一、酱香酒价格越来越接近群众的消费能力
   过去以茅台酒为代表的酱香酒,由于质量好,而且是稀缺,历来都是进贡皇帝用的酒,新中国成立后周恩来、邓小平老一辈国家领导人一直是以茅台酒接见外表,只有少数人可以喝得到喝得起的酒,以前的茅台酒有钱也未必能买到。
 
由于近10几年来地方民营企业的发展,同样质量的酒,由于品牌知名度小,一般走向市场后的一瓶酱香型白酒,便宜的零售价在100多元就可以买到了。可见价格越来越接近群众的消费能力。
 
原因二、随着交通发达。
   过去的茅台镇地处贵州省的偏僻的山区,交通,信息都非常的落后,很多人听过茅台酒,也未曾亲临茅台镇,更别谈了解这里的酱香酒了。过去这里很多人都只会酿酒,不会卖酒,现在市场上都是在酱香酒行业嗅觉比较灵敏,更有超前意识的经销商在做销售,据了解,认可酱香酒而且努力从事几年以上酱香酒销售的人,现在多数人都成了富翁。每年纯赚几十万的数不胜数,身价至少是几百万,几千万,亿万富翁的都很多。
 
原因三、酱香型酒的口感好
   一年的酿造周期,至少五年的窖藏时间,形成了酱香型白酒特有的口感:酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,饮后不上头,不刺喉,不容易口干,不伤身,香味细腻、复杂、柔顺,酱香悠长,杯中香气经久不变,味大于香,苦度适中,酒精度高而不烈,低而不淡,浓而不艳,不猛不烈,色泽微黄,无悬浮物,无沉淀,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,饮后神清气爽等。让你体会到什么是真正的好酒。
 
原因四、对身体的好处
   酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面。
第一,酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
 
第二,易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。
 
 
第三,酱香型酒的酸度高。
 
  酱香型的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。
 
 
 
第四,酱香酒的酚类化合物多。
 
  近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
 
 
 
第五,酱香酒的浓度科学合理。
 
   酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
 
 
第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。
 
 
第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
 
   其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。
 
 
第八,酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
 
  酱香型白酒发展势头强劲,是消费者追求绿色、有机、健康消费的一种时尚选择,也是白酒行业顺势而为调整产品结构,提升市场竞争力的必然结果。中国酱香型白酒市场已经处于导入期结束、快速成长期将要启动的关键时期,发展潜力较大。今后几年,其市场增幅应在15%-20%左右。随着消费者追求健康绿色的品质生活,饮酒更趋理性。在3-5年后,酱香型白酒市场也必将快速升温,从而形成白酒发展的主宰者和引导者。
 
        酱香型白酒作为未来白酒市场的趋势是必然的,就连京东CEO的刘强东也在2017年10带领团队来茅台镇视察,这就足以说明酱香型白酒的越来越接近了大众的消费水平。所以,酱香型白酒的崛起是必然的。
 
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